奄美ホライゾン日記blog


奄美大島の自然文化、人々情報
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歌遊び?歌掛け?

 昨日、「奄美歌掛け文化保存会」に総会があり、出席してきました。
舞台での発表なので、風情はないとはわかっていたのですが、はじめの節田マンカイでは、何回かいった時には男性がかなり少なかったのが、昨日は、総会ともあって男性陣もいっぱい参加していて、それはそれで貴重な写真が撮れました。節田マンカイは正月に部屋で男女がする手遊び唄です。若い男性たちも顔を赤くして、一生懸命声を張り上げているのが印象的。昔は、年頃の男女がこうして遊ぶ内に恋ごころが芽生えたのでしょうね。
 
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 山田トシさんのお声はとても野太く、80歳をすぎてもかなり鍛えておられる感じでしたね。素晴らしい。「徳之島ちゅっきゃり節」の生元、浜川両氏の掛け合いは、歌でも漫才ができる要素があるのではと思わせました。「上がれ日ぬはる加那」では、和美さんといっしょに歌う予定の坪山豊さんが鹿児島から駆け付けられず、急きょ、築地さんとやることに。お互い、カサンとヒギャなので、歌い方も違い、かなりやりずらいとのこと。三味線も違うため、和美さんが歌をつっかえてしまったのです。まあ、こんなのもありというのが、本番の面白いところ。
 でも、歌掛けというからには、いろいろ歌をつくり、それに返していくのが本当なのだそうで、60年ほど前までは頻繁にやっていたと聞きました。これ、隣にいらした戸口出身の方のお話。その方は、今ではほとんどが、歌掛けではなく、歌遊びになっているだけとか。歌遊びとは知っている歌を次々出して歌って遊ぶこと。歌掛けとは、かなりハードルが高い芸術なのではなかったかと思う次第です。
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# by amami-horizon | 2005-10-30 11:52 | 文化

クロマグロ

 奄美大島の大島海峡で育ったクロマグロが、中国の上海へ向けて初輸出されたというニュースを御存じの方も多いでしょう。そうなんです。奄美は冬でも海水温が20度を下回らず、暖かいし、この海峡は特に、入り江が深く、波が静かで台風の影響も少ないので、魚類の養殖にはとても向いているらしいのです。
 
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 で、奄美で養殖されているのに、どうして奄美で食べられないの?という素朴な疑問がありますよね。でも水産会社の流通関係で今のところ、奄美でさばいて奄美で出回ることはないらしい。ところが、そこに登場したのが、ホテルビッグマリンの向井さん。いろいろな伝手をお持ちで、奄美発大阪経由で逆輸入?のクロマグロを仕入れてこられました。
 昨日は、その試食会。クロマグロのオオトロなんて食べたことなかっただけに、すごい期待をもってウキウキ気分で行きました。帰りは一杯飲むことも考えてタクシー。準備万端です。いろいろ説明を受けたのち、いよいよ試食開始!
 刺身は油がのったサーモン色。キラキラ輝いていましたね。口のなかでするりと溶ける。マグロ丼(1800円)は、とろろをかけていただきもの。これはけっこうさっぱりとおいしくいただきました。値段も思ったほど高くなく、安いという感じ。しかし、コレステロールが心配だなあ。帰りは運動のため、歩いて帰ってきました。
 しっかし、御馳走さまでござりました!。
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# by amami-horizon | 2005-10-29 11:27

喜界みかん

そろそろ、みかんが出てくる季節ですねえ。今日、ひさびさに買い物へいったら、店先に「喜界みかん」が並んでいました。で、さっそく一袋購入。見た目には、グリーンが強くて、酸っぱそうなのですが、それほど酸っぱいわけではありません。そうそう、喜界島では、花良治(けらじ)みかんの季節でしょう。これは、香りがとてもよく、黄色い感じが全くないみかんです。この集落でしかできないというのがまた不思議。そういえば、喜界島は昔からのかんきつ類が庭木で生えていると聞きました。みかんの原木。加計呂麻島でも、今では消えてしまった柑橘類が結構あると、以前、聞いたことがあります。あまり、開発されず、家々で守ってきたから残ったのでしょうね。
 花良治みかんは、香りがいいので、焼酎に漬けたりします。ハブ酒にも、このみかんが香り添えに入っているとか。う〜む。 
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# by amami-horizon | 2005-10-27 23:53

群倉

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またまた御無沙汰しておりました。実は、鹿児島へ出張しておりまして、昨日、夜に帰ってきたのですが、疲れがどっと出て、すぐ休んでしまいました。どこでもブログはできるということで、パソコン持っていったのですが、なかなかやる時間がもてなくて。
 さて、鹿児島の天文館にある奄美のお店へいってきましたよ。噂には聞いていたのですが、なかなかひとりでは行けずじまいでした。店内は思ったより小さい作りでしたが、メニューが奄美より奄美らしいので、びっくり。マコモと塩豚の炒め、アザミの炒め、山羊刺身、山羊汁、ハンダマサラダ、もずくソーメン、トビンニャ、もずく酢、それにハブのすまし汁、ハブから揚げ、ハブ酒などなど。もっといっぱいあったのですが、頼んだものだけやっと思い出しました。そうそう、アロエの刺身が奄美ではなかなか食べられないものですが、これもなかなかよかった!あ、にがうり味噌や油ソーメン、アオサの天ぷら、ウワンフィネなどもありましたねえ。いやあ、けっこう食べたんだ!
 ママさんが大和村出身なので、店名が高倉群である「群倉(ぼれくら)」なのでしょうね。ところが、「アンリのお母さん!」とカウンターの女の子にいわれてびっくり。なんと、次女の同級生でした。鹿児島の大学生なのですが、バイトで週に何回かきているそうです。いやあ、また行きたいです。特にトイレの壁が必見。新聞記事がいろいろ這ってあって、長居してしまいそうです。
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# by amami-horizon | 2005-10-27 00:30

新穂花5周年

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今夜は、新穂花の5周年記念の日でした。太クンといっしょに、島料理と島酒をいただきに、いって参りましたよ。笠利佐仁料理の、ナベオトレ、餅テンプラ、あざみ料理、ホンダワラ煮込み、にがうり味噌、にがうりと梅、与論島のピヤスーも出ていましたね。唄者の牧岡奈美さんやら、前村真吾クン、はたまた大笠利の八月踊り連まで登場。迫力でしたね。当原ミツヨさんの御主人もおみかけしました。商工会にお務めなのもあって、引率されてきたのかしら?昨日のみずきちゃんも笠利、今日も笠利連の大活躍でしたね。
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# by amami-horizon | 2005-10-22 22:16

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