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奄美ホライゾン日記blog


奄美大島の自然文化、人々情報
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島豆腐

水っぽいといえば、いつも思うのですが、奄美の豆腐は水っぽい。豆腐は水っぽくて当たり前と思うかもしれないけれど、これは度を越しています。ときには、パックから出す時、きれいに出なくて、崩れる事もある。沖縄は、豆腐チャンプルー用に、かなり硬い豆腐であるのとは、反対です。喜界島では沖縄のように結構硬かったのですが、奄美諸島のなかでも、奄美が一番、やわらかいはず。これを、わたしは、豆腐の大和化と呼んでいます。それも、間違った大和化。だって、柔らかいのだけをもって、都会化していると思っているのではないかとすら思われるからです。東京の豆腐はこんなに崩れる事はないはず。
 私が小さいとき、近所に豆腐やさんがあって、そこに鍋をもっていって、木綿豆腐を買っていました。我が家はあまり絹ごしは好きではなかったようで、いつも木綿。冷や奴にしたり、みそ汁にしたり。ちなみに、日曜日には家族そろって、豆腐のみそ汁と、納豆の朝ご飯を食べるのが、楽しみでした。納豆にからしとネギをたっぷり入れて、それだけで何杯かおかわりできたのですから。昔は、お腹がでることも全く気にしないで、食べていましたねえ。(小学校時代、私は走りが速かったのと、色が黒かったので、「黒いカモシカ」などと言われたものです。)
 ということで、奄美の豆腐、なんとかなりませんかねえ。これは私だけが思っている事なのでしょうか?
by amami-horizon | 2007-10-17 09:30 | ひとりごと

夏もようやく終わりかな

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奄美でも朝夕はけっこう涼しくて、今、からし色の長袖を着込みました。それに茶色のエプロンをしています。なんだか、カレー屋さんみたい。ですが、今日の夕飯は、シチュウ。残り物の大根、人参、豚肉と、無人販売で買った島かぼちゃ(何故だかいつもみずっぽいよね)、キャベツ、玉ねぎ、それになんと大豆。これでホワイトシチュウのルーをいれると、おいしいんです。野菜たっぷりだから、カレーより、バカスカ食べてもヘルシー。冷蔵庫の掃除と、お腹の掃除もかねて、暖まりたい時のメニューには、とってもグッド。朝ご飯かわりにも、またまたグッド。
 写真は、夏の終わりに、なんだかク〜と鳴いているような、極楽鳥花のメランコリーなシルエットです。調子をあわせて、ちょっと、バックのスキンも変えてみました。
by amami-horizon | 2007-10-15 21:53 | ひとりごと

盆栽

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最近、面白い若者に出合っています。この方もその一人。「奄美発信 南国盆栽」の新垣龍太さん。
 盆栽の体験もできますと書いてある看板が掲げられたのは、昨日だったはず。今日も、笠利方面の帰りに、ここを通ったので、ちょっと寄り道。いまどき、盆栽は年寄りの遊びだけではないのですよね。以前、ラジオで聞いた盆栽アートをしている若い男性の話がとても面白かったので、ちょっと興味があるのです。奄美では石抱きガジュマルの盆栽をみたことがありますが、彼は主にサツキとかマツ。ところが、これからこれを載せる陶器まで、ここで体験制作するとのこと。いやあ、これはいいよね。自分だけのものができるし、盆栽といっしょに内地へ発送もするというのです。でも、実は、今盆栽よりチカラを入れているのが、マンゴーの苗販売。マンゴーは今とても人気で、商品が追いつかないとの事。マンゴープリンとかアイスとかいろいろできているので、加工品でも売れるし、もちろん青果用だって、どんどん売れるらしい。沖縄ではもう商品がないとのこと。マンゴーはハウスで育てますが、生育がよく2年で育つので、ハウスを購入してもすぐもとが取れると行っていました。
 私なんか全然商売にならないのに、サツキを特別タダでいただいちゃったうえ、剪定までしてくれちゃったのよ。「今、農業やりたい若者が増えている。マンゴーをみんなでやって、ブランドにしていきたい」のですって。島にこんな若者がいろいろな分野で出現しているのは、素晴らしいこと。近々、行われる奄美市議会議員選挙にも、若者がいろいろ立候補するらしい。落ちてもいい刺激になると、この方もいっているように、何かが少しずつ動いている気配がします。
 お話の間中、お客さんやら☎やらで忙しい。「すみませんね」というと、「いいんですよ。朝からずっとお客が立て続けでおしゃべりしすぎて、こうして今座って少し休みになるし」ですって。この方、まだまだ26歳です。
 ちなみに盆栽販売、管理、手入れのほか、奄美大島特産品の通信販売、果樹苗の販売、アフターサービスなどもされているとか。帰るとき、なんと、入り口まで来て見送ってくれたんですよ。
by amami-horizon | 2007-10-14 19:42

今月の短歌


● ここ過ぎて秋駆け抜けり神無月白き芙蓉は恋を語らず

● ふくふくと太陽(ティダ)の熱吸うフクギ杜
              肉厚の葉に木漏れ陽の燃ゆ
● 逆流しうねる想いに杭を打て
         振り向かるることなき我なれば
● 読みかけのドストエフスキー傍らに
              白き闇路を歩き出す君
● シャワシャワと耳たぶ遊ぶイヤリング
              五色のビーズ囁くがうれし

青嶺短歌会は、今年の南海文化賞を受賞することになりました。他の受賞者は、山下文武さんと、徳田虎雄氏です。
by amami-horizon | 2007-10-14 19:24 | ひとりごと

諸鈍長浜

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いや〜、美しいですねえ。この浜は、白い砂浜がなだらかに続きます。ここが中心ですが、左側にさらに倍あるますから、総延長はとても長いはず。「諸鈍長浜節」でも歌われるこの浜は、まるで娘さんの白いはぐきのようだというのです。笑顔からこぼれる美しい歯茎という形容がいいのかわるいのかは、わかりませんが、キスしたくなるほど(ということまで、いっちゃっていいのか!)美しいというのも分かります。今日は、ここ加計呂麻島へ出張。11時40分のフェリーで行き、途中ここで、のんびりお弁当。いい景色みながら、太ウジは、昼寝をしていました。そのうち、なんと、加計呂麻島出身の若手唄者、徳原大和クンが出現。彼は、今、朝崎郁恵さんといっしょに仕事をしているとかで、朝崎さんは同郷の彼をとってもかわいがってくれているのでしょう。
 19日に諸鈍シバヤがあるため、三味線弾きの役割を担っている彼は、この日のために故郷にもどってきたというのです。いやあ、身体も丸いけど、声もまろみが出て、いいですよ〜。それも諸鈍長浜のこの海をバッックに三味線片手に歌ってくれるなんて。彼を知ったのは、もうかれこれ5〜6年たつのではないかしら。彼が中学三年生だったもの。築地俊造さんが、カケロマにすごい子がいるよといっていたのがこの子でした。いやあ、将来が楽しみです。
 しっかし、この浜はいいなあ。
by amami-horizon | 2007-10-12 19:00 | 自然体験コーナー

サキシマフヨウが咲き始めて  秋

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亜熱帯の奄美はまだまだ夏〜!といった感じなのですが、野山ではご覧のようなフヨウの花が群落をつくって咲いている風景に出合います。
 暑いといっているうちに、すでに秋が漂っているのですねえ。自然は、こうして私たちに季節の移り変わりを教えてくれるのですね。今日は、一日、取材。大和村から宇検村に廻って帰って来ました。帰り道、なんと、白骨化したクロウサギに遭遇。それも路の真ん中ですよ。ノイヌやノネコに襲われた後、カラスにきれいに食べられたという感じ。夕方、猟犬を林道で放し、クロウサギを襲うこともあるという恐い話を聞きました。猟犬が運動と、猟までしているのではないかとのこと。ムムム。
by amami-horizon | 2007-10-11 23:44 | 自然体験コーナー

あわわわ〜

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取材では何度か行っているのですが、実際の体験をしたのは初めてでした。ここは、大浜海岸にオープンしたタラソ「奄美の竜宮」。亜熱帯植物に囲まれた癒しの施設です。
 娘と二人、体験して来ましたよ〜。水着を300円で借用。中に入ったら、クレンジングで化粧落とし。プールでは、軽く水を一杯飲んで、いざいざ。
 海水は33〜36度。ブクブクブクブク、アワアワアワ〜で、これはなんと気持ちいいです〜。歩いているだけでも楽しいし、ジャグジー感覚がとっても気持ちいいです。皆さん、お洒落な水着で、慣れた感じでいるのが、温泉施設などと違うところでしょうね。もっと早くくれば良かった〜と二人は感激しました。低温サウナも二人には負担がなくていいし、プールが外にも開放されていて、アダンと夕日を眺めながら、リラックスしてシャワシャワブクブクも最高です。足や肩、腰、背中など水圧が効いていて、いい気持ちでした。おまけに、休憩室では、昼寝までしてしまい、いい休息になりましたよ〜。今度は、会員になろうと思います。会員は一年で毎月5000円。観光客の人でも飛び込みで、1000円で何時間でも入っていられるから素敵。水着借用は300円。クレンジングは完備されていますが、基礎化粧品は持っていった方がいいでしょう。まったくのスッピンで帰る事になりますので、自信がある方以外は、必要です。んじゃ!!
by amami-horizon | 2007-10-08 15:15 | ひとりごと

海鮮丼

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3日間、ずっと取材で走り回っていました。笠利から、花天やカケロマまでぐるぐる廻っていたのです。いろいろ収穫はありますが、まずは、食べ物情報。
 瀬戸内町に新しくできた「せとうち海の駅」にオープンしたレストラン。クロマグロ料理はこれからですが、今は、海鮮丼が一番人気。獲れたての魚介類が盛りだくさんで、なんと800円なんです。ウニは、北大島とか聞きました。
 でもなんとかクロマグロが食べたい。漁協の話では、来月には急速冷凍(60度)ができる機械を購入するため、目玉であるクロマグロも常時ストックできるとのこと。これがないと、やはり鮮度が保てないらしく、金額が高いクロマグロをレストランで提供するには必需品だということです。
 瀬戸内で撮れたクロマグロ料理は、まずは刺身、寿司が考えられるところですが、心臓や腸もおいしいらしい。ほほ肉もすごいでしょうし、アラだって、もちろんおいしいはず。ああ、待ち遠しいなあ。写真は海鮮丼です。
by amami-horizon | 2007-10-06 11:16 | 自然体験コーナー

ライオン岩

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さあて、この写真に何が見えますか?小さいから見えづらいかもしれませんが、ここにはライオンが横向きに座っているのが見えませんでしょうか?
 ここは加計呂麻島徳浜。ここは塩づくりでも最近知られるようになってきて、観光客もいくところとなっていますが、このライオンを知っている人はかなりの奄美通。役場では、これを今後、打ち出そうとしているようです。ライオンハートの島、加計呂麻島というのもいいですよね。
 ほらほら、穴が開いている所が目。りりしいハンサムなライオンが見えて来たでしょ?
by amami-horizon | 2007-10-02 18:35 | 自然体験コーナー

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