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2006年 01月 16日 ( 1 )

首折れサバ

実は今、屋久島へ来ています。屋久島は観光のオフシーズン。人が少ないので、帰ってのんびりしていい感じ。5年ほど前、来たことがありますが、今回は取材の旅。施設や食事どころなどを回っています。ここの郷土料理は、首折れサバと、トビウオ、シカ肉料理のようです。捕れたてのサバを新鮮に保つため、捕れてすぐに首を折って、血抜きをしたのがこの首折れサバ。今日、このサバの刺身を食べました。いやあ、透明感があって、歯応えがあって、おいしかったです。シカ肉も食べました。ヤクシカではありません。トビウオの唐揚げもなかなか。食べる取材は、楽しいですね。でも、明日は肉体労働。体力がもつか心配です。ではまたそのうち。
by amami-horizon | 2006-01-16 23:24

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