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息子とゴーヤ・モズクパスタ作り

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 昨日、高一の息子の家庭科の宿題をいっしょに作りました。小麦粉を使ったオリジナル料理ということで、南の島の風味を入れようということになり、「ゴーヤを練りこんだパスタのカツオの塩辛ペペロンチーノ」を作ることにしました。結構、おいしそうでしょ!
 悪戦苦闘しながら、刻んだニガウリを何とか練りこみ、一日、麺を乾燥。今日の夕方に茹で上げ、オリーブオイルを入れたフライパンでニンニクとゴーヤを炒め、カツオの塩辛をさっと炒めてから、茹でたパスタをからめて出来上がり。彩りに今年初めて収穫した赤ピーマンを千切りにして散らしました。
 で、私は、冷凍してある生モズクを練りこんで、生モズクパスタとカツオの塩辛ペペロンチーノ(写真)を作ることにしました。料理は、もずくの場合もほぼ同じ。モズクパスタには、彩りでシソの千切り。これは、昨日、田舎のおばあちゃんのところで貰ってきた自家製のもの。麺はちょっと固かったけど、これはビールのおつまみには最適です!カツオの塩辛の塩味がたまりませんねえ。もちろん、息子はそんなことがわかるわけなく、単なる思い付きだったのですが。
 いやあ、麺から作らなくても全く関係なくおいしいのですが、小麦粉を使った料理にするために、こうした訳。昨日、宝勢丸水産加工施設で、カツオの塩辛を買ってきましたが、こういうわけだったのですねえ。金こう丸の方が純粋な味で美味しいとか。ま、この辺は、嗜好ですからね。
 宿題のおかげで、こうして、ふたりで、パスタ作りができて、幸せでした!そうして、先ほど、船に乗って鹿児島へ帰っていった息子へ。がんばれよ〜。後で写真送るからね!
by amami-horizon | 2005-08-15 22:36 | 親バカちゃんちゃこりん

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