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佐仁の三献

昨日は、シマ博で笠利町佐仁の「きみちゃんおばと作って食する三献」へ行ってきました。作るんだあ〜と思っていたら、な、なんと、すでにすべて出来上がっていて、食べながらお話を聞くという感じ。e0041337_11293698.jpg
 まず、赤椀から。赤椀の出汁はかつお出汁。下に昆布を敷いて、海老、タコ、イカ、卵、豚肉、シイタケ、かまぼこ、白餅、の9種にフルが乗っている超豪華版。でも、昔は蓋が締まらない程もっと豪華だったとききました。すご!
 でもこれをいただく前に、まずは、おちょこで焼酎。今日は、ケラジミカン酒でした。巳年生まれの女性が10人中半分もいたのには驚き。
e0041337_11291420.jpg
 二の膳は、イカとショウガに、ニンジンの輪切り!なんでも昔は細い佐仁のニンジン(ショウニンジン)を飾ったのだとか。これは初めての経験。ニンジンは色味添えかと思いましたが、どうなんでしょうー。
e0041337_11285082.jpge0041337_1132267.jpg
 ここで、シュモリを頂くのでありますが、これも不思議。干したイカ(モンゴイカ?だったかなあ)に塩つけたものを、巳年生まれの人からいただきました。
 三の膳は、鶏の出汁に胸肉と思われる肉と、牛蒡!牛蒡を入れるというのも初耳!所変われば、なんとやらということですね〜。
 サンゴンが終った後も、こ〜んな豪華な食事が次から次へと運ばれて、いや〜、うれしい悲鳴の連続でした!もう、お腹いっぱいであります〜。
きみちゃんおばとは、かなり前からお世話になっていて、ホライゾン19号の郷土料理特集以来からですから、8年越しであります!
で、会った途端、「あんた、太ったんじゃないね〜!」だって〜!そりゃないよね〜。こんなおいしいものを食べたら、どうしてもね〜!e0041337_11282294.jpg
by amami-horizon | 2013-02-18 11:38 | 文化

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