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シマ唄&郷土料理「かずみ」にて

e0041337_1051178.jpge0041337_1021999.jpgひさびさに、「かずみ」に行って来ました!「奄美の食と文化」でもお世話になった西和美姉ですが、この本に対してどうおもうかなあーと、思っていたところ、店でも販売したいといってくれたのであります!うう、合格したのねー!(涙)
 でも、ここへきたからには、あの絶品の「ウァンフィンネィヤッセ」を食べないで帰るなんてできません。むう、ううまーい!!
 和美姉さんは、おしゃべりばかりしている私の前に、どん、と大きな丼に入ったウァンフィンネィヤッセを置いてくれるのであります。幸せな私…。ところが、この日は、なにやら、スリスリしているのが見える。そして、目の前に鉢を置き、シビを盛上げたところにスリスリした(ショウガでした!)をふりかけ、酢をドバドバかけ、上から濃口醤油を垂らしたのであります。三献の二皿目に、白身の刺身の上にショウガを乗せ、酢を垂らしのと同じ要領ですね!名前は、「ふふふふ…」だそうで、あるようでないようですけど…。
 気温が暖かい奄美では、昔は酢でしめて保存していたので、その名残りなのかもしれませんね。いやあ、これも美味でありました。でも、ビール飲みながら、油ゾウメン、アカウルメの揚げ物、アオサの天ぷらまで頂いているので、もう、目一杯でありまして、「なんで、もっと食べれば?」といわれても、さすがに2〜3切れが精一杯でありました。その2〜3切れも、またまた切り方がでかい!!のですから。
 この日は、高校入試で諏訪之瀬島から来島していた親子のほか、内地から仕事にきていた方々、地元のオジーなどが来店。昇キヨコ親子唄者のほか、シマ唄愛好家の面々も来店。ん、では今後とも何卒よろしくー。
by amami-horizon | 2012-03-09 10:01 | 文化

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