奄美ホライゾン日記blog

13万人突破か!

いやあ、みるみる更新していますよね〜。13万突破は、正月までにはいっちゃいそうですね。なんか責任感じる。
 いや〜、実はまだまったく大掃除をしていないのです。まだ仕事してます。明日には、なんとか掃除モードにしたいのですが、ちょっと盛りあがらないですね〜。困ったもんだ。元来が、ものぐさなんですね。いいわけに仕事しているような感じ。だって、仕事のほうがラクだもんね〜。
 e0041337_18165366.jpgということで、これこれ。一般の人は見た事がないと思いますが、黒糖焼酎の一次仕込みに使う種麹です。これを、蒸したタイ米に振りかけて米麹にさせるのですよ。もともと麹菌は沖縄では、黒麹だったようで、この袋に書いてある河内源一郎さんが、あるとき偶然に白麹を発見したらしい。白麹はきれいだし、癖がないので、奄美ではほとんどがこの白麹なのですって。知らない事を知るって楽しいですよね。それにしてもすごい発見だったわけですよね。
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by amami-horizon | 2008-12-28 18:16 | ひとりごと

忘年会 大盛り上がり〜!

昨日は、わが社の忘年会でした〜。一次会は、ばしゃ山へ。なんと、小型バスで、送迎してくれるのです。外部スタッフを交え、修学旅行気分で、夜のとばりが降りはじめた道を走ります。あっちの角で、こっちの道端で、一人ずつ拾いながら、ネオンならぬ電飾の飾りを見ながら行くのは、楽しいです〜。電飾は、龍郷町役場も面白いけど、一番すご〜い!と、歓声があがったのが、前田建設さんの別荘。ここは、一見の価値あり!です。
 さあ〜て、ばしゃ山で、鍋料理をいただきながら、飲み放題で、良い盛り上がり。みんな気心が知れているので、遠慮もなく、ずけずけというところが面白い。
 そして、帰り道が、バスはほとんど、カラオケ状態の二次会となり、屋仁川のスナックへ。ここは、「ファミリー館」
e0041337_11495212.jpgママさんが、ご覧のような方なので、ファンがとても多いのです。昨日の、ショーはちょっと、控えめだったけど、かつらかぶって三度笠もあるからね、これがまた似合うんだわ!
 ということで、楽しい一夜は終わりました。
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by amami-horizon | 2008-12-27 11:51 | 情熱人コーナー

南日歌檀に掲載されました。 12/25

クリスマスプレゼントでしょうか?今年最後の南日歌檀に掲載されました。今回は、コメントは初めての永田和宏選でした。四席?

コクリコクリ柱の時計に誘われてうたた寝していたあの日は昭和
(選評/長かった昭和はまた、どのような角度からも記憶される歳月であった。ここではどこか眠気を誘うようなのどかな昭和が。)

昔、東京の実家では、冬になると炬燵を出しておりました。学校から帰って、炬燵に入るのが楽しみで、でも入ると、いつしかコクリコクリと居眠りしそうになるのです。柱には時計がかかっておりましたが、柱時計の音はけっこう大きくて、これがまた子守唄となり、眠気を誘うのです。まだ、それほど時間が早く駆け出していない時代の静かな思い出です。
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by amami-horizon | 2008-12-26 12:18 | ひとりごと

今年の思い出〜

 
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さっき、こんな写真が届きました〜。トカラ列島へ行ったときの写真、懐かしいです〜。平均年齢をぐっと上げているのは、わたくしですが、まだまだ旅に行くぞ〜という感じになりますよね。さまざまな職種の様々な地域から寄り集まった旅好き人間たち。また、来年どこかで、お会い出来たら、楽しいですね〜。
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by amami-horizon | 2008-12-26 12:05 | 情熱人コーナー

加計呂麻島の三献料理

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今日は、加計呂麻島の料理撮影。所変われば、料理も変わるのですねえ。同じようで同じでない文化の流れを感じました。
 奄美では正月などに、この三献(サンゴン)料理を食べるのが習わしです。私も、見よう見まねで毎年作っておりまして、一の膳、二の膳、三の膳があるのは同じなのですが、一と二がちょっとこの加計呂麻島では、違うのですねえ。
 奄美北部では、一の膳は昆布を敷いた上に餅や茹で卵、椎茸、芋、かまぼこ、白身魚などの奇数の具材をかつお出汁でとりますが、ここではお餅が二つと椎茸のみ。三の膳には、なんと有田焼きの器に、卵椎茸などが入っているのです。これを瀬戸内町では、「シンカン」といいます。
 どうして、北部と南部がこのように違って来たのかはわかりません。三献料理がどこから伝わったのか、調べてみたいです。
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by amami-horizon | 2008-12-25 19:19 | 島唄・文化コーナー

パエリャ

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今後は久々にパエリャを食べました。なんと太くんがつくったんです。ケーキは食べませんよ、もちろん。子どもたちがいないから、充分。
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by amami-horizon | 2008-12-24 22:07

焼酎づくり1

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次のホライゾン特集のひとつに、黒糖焼酎巡りを考えております。群島全部を回ろうと思っております。
 先日、奄美大島酒造へ行って来ました。いやあ、大きな工場です。ここは、焼酎見学を団体でも常時受け付けていて、コースも用意され、最後に試飲コーナーやお食事、お土産コーナーも完備。完全に観光コース化されているのが、いいですねえ。
 そして、この巨大なシンボル焼酎が、迫力もので、元気を与えてくれますよ。なんてったって、世界の食品コンクールという「モンドセレクション」で、2つの金賞と、銅賞を1つ受賞されたのですもの、すごいことです。すべての製品が、奄美産の黒糖100パーセントで製造されています。
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by amami-horizon | 2008-12-23 11:49 | 情熱人コーナー

今日はゆず湯

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今日は冬至。出張先で、なんと、ゆず湯につかりました。しあわせ~
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by amami-horizon | 2008-12-21 22:52

奄美たんかんリキュール

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今日は黒糖焼酎の取材にいってきました。お土産で、このお酒を頂きました。爽やかで美味しい!です。奄美大島酒造では、奄美の黒糖100パーセントで、すべての焼酎を作っています。もっと、安い原料も、他から調達することはできるのですが、地消地産にこだわり、2年前からすべての製品に還元しているとのこと。これは、大型製糖工場をもっているからできることかもしれませんね。他では、小型製糖工場で作ったものを入れるとなると、どうしても単価があがるわけですね。
 しかし、こうした甲斐があって、世界の食品コンクールであるモンドセレクションで、金賞2つ、銅賞1つを受賞することとなったわけです。素晴らしい!
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by amami-horizon | 2008-12-18 21:40

年末に突入

e0041337_1881988.jpgそろそろ、師走も後半。年末が押し寄せているという感じですねえ。年末年始は、仕事の予定ですが、営業写真館は昨年から休業しているので、ずいぶんと静かに過ごせそうです。都会に行った子どもたちも帰ってこないし、夫婦だけでは面白く無いから、島にあるどこかのホテルに宿泊しない〜?と、夫にいったところ、「いやだ!」ですって〜!
 e0041337_18113070.jpgカケロマ島徳浜にある、ヒロ アイランド スタイルに行った時、この貝殻細工を撮影してきました。目の前が海岸なので、そこで集めた小さい貝殻を合わせて、ボンドで貼付けただけとのことでしたが、いやあ、とってもステキですよね。アイディア次第ですね。額縁に貝殻を貼付けたのもステキでした。
 奥さんが瀬戸内の出身で、ちょっと元 ちとせさんに似た感じ。穏やかで、さわやかな笑顔が印象的でした。真ん前が海のところで、正月を迎えるのも、いいなあと思ったのにねえ。
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by amami-horizon | 2008-12-18 18:08 | 自然体験コーナー

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