奄美ホライゾン日記blog


奄美大島の自然文化、人々情報
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息子とゴーヤ・モズクパスタ作り

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 昨日、高一の息子の家庭科の宿題をいっしょに作りました。小麦粉を使ったオリジナル料理ということで、南の島の風味を入れようということになり、「ゴーヤを練りこんだパスタのカツオの塩辛ペペロンチーノ」を作ることにしました。結構、おいしそうでしょ!
 悪戦苦闘しながら、刻んだニガウリを何とか練りこみ、一日、麺を乾燥。今日の夕方に茹で上げ、オリーブオイルを入れたフライパンでニンニクとゴーヤを炒め、カツオの塩辛をさっと炒めてから、茹でたパスタをからめて出来上がり。彩りに今年初めて収穫した赤ピーマンを千切りにして散らしました。
 で、私は、冷凍してある生モズクを練りこんで、生モズクパスタとカツオの塩辛ペペロンチーノ(写真)を作ることにしました。料理は、もずくの場合もほぼ同じ。モズクパスタには、彩りでシソの千切り。これは、昨日、田舎のおばあちゃんのところで貰ってきた自家製のもの。麺はちょっと固かったけど、これはビールのおつまみには最適です!カツオの塩辛の塩味がたまりませんねえ。もちろん、息子はそんなことがわかるわけなく、単なる思い付きだったのですが。
 いやあ、麺から作らなくても全く関係なくおいしいのですが、小麦粉を使った料理にするために、こうした訳。昨日、宝勢丸水産加工施設で、カツオの塩辛を買ってきましたが、こういうわけだったのですねえ。金こう丸の方が純粋な味で美味しいとか。ま、この辺は、嗜好ですからね。
 宿題のおかげで、こうして、ふたりで、パスタ作りができて、幸せでした!そうして、先ほど、船に乗って鹿児島へ帰っていった息子へ。がんばれよ〜。後で写真送るからね!
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by amami-horizon | 2005-08-15 22:36 | 親バカちゃんちゃこりん

フウラン撮影     by浜田百合子

今日、フウランを撮影してきました。自然観察の森の作田先生はなにかあると必ず、℡をいただきます。ちょっと枯れ気味だったけど、こういった希少なランを撮影しているだけでも幸せなことです。野生でついているものと、着生させたものがあるといっていましたが、やはり、野生がいいです。ここは、先日、キバナセッコクを撮影したシイの木。なんか物語を感じませんか。
 今日は、朝早くから野鳥の子育て風景をちょっと見てきました。なんで、あんな車が行き来するところで子育てするのか不思議!な場所なのです。ま、あまりいえないので、場所は秘密。う〜ん、しかし、つがいで餌を運んでいる姿には感動させられますね。おとうさん、おかあさん、頑張ってね。
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by amami-horizon | 2005-08-12 23:52 | 自然体験コーナー

愛知万博にて、奄美デー   浜田太

愛・地球博市民ギャラリー「地球の授業」へ参加
7月29日瀬戸会場の市民パビリオンで「奄美の生き物達からのメッセージ」というタイトルで奄美の自然の成り立ち、仕組み、現状を通じて奄美の自然と向き合うことは地球と向き合う最前線基地だと思うと伝えました。
 また、翌日長久手会場に出向きました。ロシアユカギルの永久凍土から出土したマンモスを見たかったからです。本来永久凍土の中に永久に眠っているはずのマンモスがこうやって見世物になっていることにある学者も言っておりましたが「本来彼は地球の表面に出てきてはいけない。彼が見つかったと言うことは地球がいかに壊れ始めているかを私たちは気づくべきだ」とまさに同感でした。
 長久手会場は地球の叡智より相変わらずの巨大なエネルギーの無駄使いのように思えたのは私だけではないと思います。
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by amami-horizon | 2005-08-11 15:49 | 自然体験コーナー

ルリカケスはどこへ?

 先ほど、奄美自然観察の森の作田裕恒先生が見えまして、聞いたお話。ルリカケスが毎年、子育てを終わらせた6~7月ころ、いつもいる森から姿を消すというのです。どこか秘密の交流会があるのでは、なんていって笑いましたが、へえ~、そうなんだ~。毎年、そうであるらしく、それも先生ばかりでなく、近くの龍郷小学校校長の加納雅裕先生もいっているとか。不思議ですね。なんででしょう?
 加納先生は、理科の先生でもあって、毎日、この自然観察の森にやってくるようです。ここで、様々な自然と出会うばかりでなく、様々な人間とも出会えるのが楽しみとかおしゃっていました。そうですよね、この森には、作田先生という情熱自然解説人がいるから、いろいろ見えないものまで、見えるのです。加納先生はここで出会う自然と人々の話を、生徒たちに聞かせるのだそうです。生徒たちにも、奄美の自然は当たり前にあるのではなく、感動としてあるのだということを楽しそうに話されるのだとか。 いいなあ。こうした楽しい先生がいっぱい奄美にでてきたら、奄美の子どもは絶対変わると思いますよ。
 そうそう、今年はこの森でキイロスジホタルがいっぱいだとか。シイの実が少なかったのにね。なんでかなあというのが、疑問。自然は人間の目だけでは、よくわからないのですね。
 今日は台風の余波はありますが、花火大会は決行されます。カメラの勉強のため、私もいってみようかな。(by 浜田百合子)
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by amami-horizon | 2005-08-05 18:45 | 情熱人コーナー

奄美まつり、島唄ではじまり 2005. 8.4

今日から、奄美祭りが始まりです。台風の余波でかなり風が強くなっていますが、会場は熱気がありましたねえ。
いつもはもっと早く行くのですが、やはり仕事が優先。ま、これだって、仕事と思えなくもないですが。
 3時間遅れで、ついたとき、歌っていたのが、住 姫乃ちゃん。この子のセクシーな声には圧倒されますね。空恐ろしいくらい。将来がホント、楽しみです。
 楽しみといえば、里 歩寿ちゃん。小学校六年生とのことですが、とても大人っぽい声になってきたのに驚きました。お母さんがお囃子というのも、いい感じですよね。
 当原ミツヨさんはさすが貫禄。笑顔も美しい。前山真吾君は、ちょっと最近気になりだした唄者。ちょっと以前は、大嫌いな歌い方だったのに、最近はあまり癖がなく、聞きやすくなったです。生元高男さん「昔黒だんど」は初めて聞きました。この方、私の公民館講座の先生。「旅や浜宿り」を歌った坪山さんの曲は、つくったやつでしょうか?ちょっと歌謡曲ぽい感じ。「うっしゅ原長菊節」を歌った泉サダ子さんもよかったし、「ハイスリ節」石原久子さんもいつもながら、ダンディでかっこよかった!
 ところがところが森チエさんの、85歳を越えたとは思えない声量と声の艶やかさにびっくり。誰か、CDを出してくださいまし。チエおばのCDを作ってください。
直田ハツ子さんも素晴らしかった。さすが今年度奄美民謡大賞受賞者!いいですねえ。しかし、私、なんでこんなに島唄が好きになってしまったんだろう?
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by amami-horizon | 2005-08-05 00:05 | 文化

てぃーたいむ

いやあ、うれしいです!念願のブログを開設できて、奄美から発信することが、より多くの人の目にふれられるということが、とてもワクワクしますね。まあ、下手なことはかけないぞと思う反面、あまり気負わずにとも思っています。
 さて、昨日は、南日本新聞開発センター「てぃーたいむ」で2月から夫婦で担当している巻頭フォトアンドエッセイのことを、藤井玲一さんが地元新聞で誉めてくださったので、お礼に鹿児島名物「つきあげ」を手土産にして、お礼を言いに朝早くから行ってまいりました。なんだかうれしいような、恥ずかしいような気分でしたが、はやり、ここで大人の礼儀を示さなくてはと思い、鹿児島から奄美への飛行機一便に乗って、名瀬についたそのまま、いっちゃいました!
「あ、あれなかなかいいね。」「読みましたよ。伝わるものがありましたよ」と、ご夫婦にいわれ、きてよかった!さ、今月はまだ書いていないから、明日から少し考えようっと。今月分は、島唄なのです。
 そうそう、明日は南海日日新聞主催で、島唄大会があります。奄美祭りもこれで開催なのですが、心配なのは台風ですよね。花火大会は5日。これはもしかすると、延期になると聞きました。えっと!7日から11日まで愛知万博へ行く予定なので、できたらそれ以後に。なんてできっこないか?まあ、被害が少ないことを祈っています。
ああ、なんかたらたら書きすぎてしまいそうで、パソコンから離れられなくなりそうで、恐いなあ~。
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by amami-horizon | 2005-08-03 19:23 | ひとりごと

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